来自(zhi~)自贡的正宗冷吃兔儿~
 二维码 4

在开始行文之前

要为自贡人证明一句

/

自贡话并不是一律卷舌,是分平翘舌的!


640.webp.jpg


要说自贡有多大?

大概就是2个东京、3个伦敦、4个纽约

那么大而已,城中的釜溪河穿城而过

我一直喜欢有江河的城市,灵性足


640.webp (1).jpg

△△△

图釜溪河穿城而过


自贡是“千年盐都”,“恐龙之乡”

“南国灯城”,“美食之府”


640.webp (2).jpg


大家一起跟着我们来发现这个

川南之城更具有魅力的地方

/

冷吃兔

d3f3f2621a704031b74e4390bd930e1d.gif


自贡冷吃兔(又名香辣兔)

是四川省自贡市的著名特色食品

该品又名浓味冷吃兔、香辣兔

是自贡,富顺,荣县一种民间传统美食

迄今已有百余年历史


f5ed2895eacc38723c8cecae63dd273c7fcd38f07b26f-AFAWOX_fw658.webp.jpg


四川的自贡、富、荣县一带

是全国有名的养兔之乡,兔肉供应

十分充足;该地区人们也十分喜爱

吃兔肉,尤其是喜爱烹饪和品尝

一种名为“冷吃兔”的菜肴


4c758ffce187167cb4f79a11dd2a8df7af3db0921357ac-XmoO6C_fw658.jpg


几乎家家都会做,人人都爱吃

不仅如此,只要是有客人到四川自贡

一带做客,好客的主人招待客人

的必备的一道菜就是冷吃兔

客人们品尝之后往往也是赞不绝口


timg.jpg


即使是自贡人长时间地到外地

去工作和学习,也常常喜欢让家里人

做上一点,自己带上几包甚至让

家里人邮寄几袋来解解馋

/

四川盆地潮湿的环境

造就了四川人爱吃辣


f0a46b79f1ac46d5a3d3e1b1e6109fbc.gif


那么问题来了,又叫“麻辣兔丁”

的“冷吃兔”为什么要冷着吃?

“冷吃兔”的历史悠久

最开始也并不是冷的,也不能带着走


3e6d5339b4a14bc5ab98ab279a9ea856.jpg


相传唐代大诗人杜甫在途径自贡时

无意间吃到了当时还是热着吃的

“麻辣兔丁”,便喜欢上了其味道

想要带一些在路上慢慢享用

于是当地人就在制作时用

大火候脱掉更多水分以便储存

3ab0eb4fa47b0ad3974ee6649f12dbb546f1ff633bd62-ZSar2G_fw236.webp.jpg


后来诗人吃的时候发现这“麻辣兔丁”

冷吃比热吃更是鲜香更具有一番风味

这道美食从此就散播开来了

后来也就有了“冷吃兔”的名称


1da9baf6ce9ac8cf4548fd034d01d7c776b447b8813f6-BB16Mx_fw658.webp.jpg


所以“冷吃兔”也能热着吃

只是冷的味道更入味、更巴适一些!

佳之百味,渊源流长

/


今天我们来到的就是一家

自贡的食品公司

四川百味源食品有限公司

Zigong..Sichuan

cnHoeVmaNaiAZgpcAAXNX6I7zy4231.jpg

成立于2014年12月。公司地址位于自贡市自流井区工业集中区丹阳大道2号,占地面积约1100平方米(其中办公区约400平方米,食品生产、加工区约700平方米)。公司设有生产、销售、财务、行政等部门为一体,分工明确,彼此互助协作。公司主要产品为无公害、绿色、营养健康的自贡特色肉类、蔬菜制品以及以“冷吃兔”为主体的一系列自贡特色的风味食品。


以慧心甄选优质食材

20180508百味源_20180509094903.gif

△△△

采用新鲜肉材,拒绝冻肉



传承百年的炒制技艺


20180508百味源_20180509104651.gif

△△△

自贡老师傅精心巧琢的烹饪



严格把关的科学监制

2432945728_756799682.jpg_.webp.jpg

△△△

杀菌室、检验室、包装间均按

国家标准执行



cnHoeVocTaKABpFHAAUPQWTv1d4233.jpg2484289330_756799682.jpg_.webp.jpg2488268755_756799682.jpg2488271394_756799682.jpg_.webp.jpg2488274284_756799682.jpg2489220035_756799682.jpg2489211519_756799682.jpg2489217130_756799682.jpg_.webp.jpg

地址

四川自贡市自流井区丹阳大道2号


全部评论(0条)
亲~快来评论噢!
网站二维码
qrCode