【折耳根社交守则】成都人的生命之光……

你知道吗

折耳根

世界上最难互相理解对方的人：

吃得来折耳根的人和吃不来的折耳根的人

折耳根，学名：鱼腥草

在成都又称猪鼻拱

有人听了会吞口水，而有人听了会流泪

这是一种让人又爱又恨，欲罢不能的食物

爱它的人对它至死不渝

一次可以吃一盆盆

恨它的人对它恨之入骨

尝一口就昏过去了

折耳根，成都人的生命之光

折耳根—春日最佳

成都娃儿从会吃饭开始，就开始吃折耳根。有的爹妈老汉给小娃儿喂饭：”来嘛，幺儿，好次得很，次一口!“

3、4月吃折耳根，是对春天的起码尊重。一到春天，成都人就会陷入奇怪且复杂的悸动中，仿佛连火锅都不再是最爱，只有赶紧吃上几把野菜才是正事。

尤其当到了这个季节，常常会看到成群结队的成都嬢嬢，随身携带小锄头、小铁锹，出没在各大荒郊野地，你要相信我，他们不是在玩cosplay，而是找野生折耳根。

这季节刚冒头的折耳根是暗红色的，一般长在温暖湿润的土壤里，用小锄头轻轻刨去泥，一拉扯根茎就出来了，要不了多久就能挖上一大袋，带回家比打牙祭还高兴。

折耳根的N种吃法

凉拌折耳根

凉拌可以说是折耳根最原始的吃法了，鲜嫩的折耳根，舀上一瓢红油加上醋酱油和花椒，就成了成都人最爱的凉菜。吃凉拌折耳根，过夜的才是极品，红油凉拌放量一晚入味，我可以就着整三碗饭。

折耳根烤脑花

脑花上撒上折耳根,香味一下子就窜出来了。吃的时候用勺子把底上的粉丝和脑花拌一下，折耳根脆脆的口感简直不摆了。

火锅串串少不了折耳根

火锅里烫折耳根,是高阶玩家的吃法，一捆一捆地往锅里下，想吃生脆点，就少煮一会儿。想吃得耙一点，就多煮一下!

至于那些没有折耳根牛肉的串串店. 是注定费开垮的。

折耳根炸洋芋

折耳根和洋芋，一定是天赐的姻缘。少了折耳根，再好吃的洋芋都少了点成色。

狼牙土豆里头的折耳根，是升华，是神来之笔，是画龙点睛，是化腐朽为神奇！

有人说折耳根有毒？

折耳根引发肾病的消息最近在网络上传得沸沸扬扬。天哪，吃了这么多年的折耳根开始致癌了?

他们的主要逻辑线是这样的：折耳根学名鱼腥草，内含一种叫马兜铃酸的东东，对肾的危害确实很大！人体长期摄入马兜铃酸，可能会导致肾小管间结损坏，更可能会造成急性肾衰竭和慢性肾衰竭，甚至诱发癌变。世界卫生组织已于2002年，将马兜铃酸列为一类致癌物。而折耳根内的马兜铃内酰胺作用与马兜铃酸类似。

有专家解释，从毒性上来讲：马兜铃酸和马兜铃内酰胺虽然不完全是一个东西。但折耳根中的马兜铃内酰胺的毒性作用类似于马兜铃酸。

引致肾损害的主要特点是肾间质纤维化，从而可引起急、慢性肾小管间质性病变。可表现为急性肾衰竭、慢性肾衰竭。

马兜铃内酰胺会损害肾功能，甚至会经过母亲的乳汁影响婴儿，可能造成幼儿肾病。

从含量上来讲：折耳根中的含量约为16毫克/千克，含量看来低，但也不能忽视。其对身体的伤害是确切的。

而且并没有大量临床医学实验证明，人体可以顺利排出这些毒素。

折耳根对肾脏的损伤是一种慢性的过程，如果长期、大量地吃，对肾脏的损伤就会越来越明显。

所以小编建议：虽然折耳根不是主食——平时摄入量不多，但不能忽视其对肾脏造成的伤害。我们平时尽量不要吃太多，如果你能忍住当然更好~

而折耳根作为成都人和外地朋友

友谊之路的最大障碍

小编觉得大家都有必要了解一下

【折耳根社交守则】

吃不来的不要在吃得来的面前

侮辱、诋毁折耳根

吃得来的也不要鼓捣喊吃不来的尝味道

当然也不要莽起吃

各退一步，让世界变成美好的人间!

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